Foodtrucks campus EPFL
EPFL - Achats recherche des exploitants pour huit foodtrucks en concession sur le campus, afin d’assurer une offre de restauration selon des concepts définis.
- Contrat
- Huit concessions, une par lot ; la redevance annuelle inclut le système de caisse Camipro.
- Aptitude
- Une référence actuelle de foodtruck similaire est requise ; contacts francophones et couverture responsabilité civile de CHF 5 millions exigés.
- Adjudication
- L’offre F&B pèse 60% ; durabilité 15%, chiffre d’affaires prévisionnel 10%, identité visuelle 10%, ventes de menus végétariens 5%.
- Points d’attention
- La note qualité doit rester supérieure à 60% ; un montant de CHF 1'000 sanctionne les manquements qualité.
- Lot 1
- Cuisine méditerranéenne
- Lot 2
- Cuisine asiatique
- Lot 3
- Cuisine nord-américaine et européenne
- Lot 4
- Cuisine sud-américaine
- Lot 5
- Cuisine du Moyen-Orient
- Lot 6
- Cuisine indienne
- Lot 7
- Végétarien, avec une option vegan chaque jour
- Lot 8
- Boulangerie et tea-room
Documents pour votre offre
- Annexes.zipDocuments d’appel d’offres · 2.0 MB
- Cahier des charges - Foodtrucks campus EPFL.pdfDocuments d’appel d’offres · 925 KB
Dates clés
- 08.10.2026Publication sur simap.ch
- 25.10.2026Session de questions
- 29.11.2026, 16h00Délai de remise des offresdélai dans 33 jours
Lots
| Lot | Désignation | Lieu |
|---|---|---|
| 1 | Foodtruck 1 - Méditerranéen | Lausanne (VD) |
| 2 | Foodtruck 2 - Asie | Lausanne (VD) |
| 3 | Foodtruck 3 - Amérique du nord / Europe | Lausanne (VD) |
| 4 | Foodtruck 4 - Amérique du sud | Lausanne (VD) |
| 5 | Foodtruck 5 - Moyen Orient | Lausanne (VD) |
| 6 | Foodtruck 6 - Inde | Lausanne (VD) |
| 7 | Foodtruck 7 - Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour | Lausanne (VD) |
| 8 | Foodtruck 8 - Boulangerie / tea-room | Lausanne (VD) |
L’analyse complète de cet appel d’offres
Périmètre détaillé
Vue structurée des prestations, exigences et délais.
Analyse de l’acheteur
Contexte de la procédure et des informations publiées.
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Texte de la publication
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Reproduction non officielle. Le texte en français ci-dessous est extrait sans modification de la publication SIMAP n° 45569. Seule la publication officielle fait foi.
Le présent cahier des charges couvre l’exploitation des foodtrucks pour l’ensemble des espaces pilotés par RESCO sur le Campus EPFL d’Ecublens (contrat de concession). L’appel d’offres a pour objectif la mise au concours de l’exploitation (produire, distribuer, gérer au quotidien) de 8 foodtrucks, répartis en 8 lots selon les thématiques / concepts définis ci-après : FT 1 : Méditerranéen FT 2 : Asie FT 3 : Amérique du nord / Europe FT 4 : Amérique du sud FT 5 : Moyen-Orient FT 6 : Inde FT 7 : Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour FT 8 : Boulangerie / tea-room Merci de consulter le cahier des charges afin d'obtenir de plus amples renseignements.